খাদ্য

খাদ্য কোল্ড স্টোরেজ

খাদ্য হিমাগার বলতে অণুজীব ও এনজাইমের ক্রিয়াকলাপকে বাধা দিয়ে এবং খাদ্যের ক্ষতি রোধ করতে এবং বজায় রাখার জন্য খাদ্য ম্যাট্রিক্সের কার্যকলাপ হ্রাস করে 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা খাদ্যের হিমাঙ্কের চেয়ে সামান্য বেশি তাপমাত্রার পরিবেশে খাদ্য সংরক্ষণ করাকে বোঝায়। খাবারের সতেজতা এবং পুষ্টিগুণ।

5

সতর্কতা

পোল্ট্রি, গবাদি পশু, মাছ, ইত্যাদি প্রাণীর খাদ্য সংরক্ষণের সময় সহজেই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হয় এবং ব্যাকটেরিয়া খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যার ফলে খাদ্য নষ্ট হয়।অণুজীবের প্রজনন এবং এনজাইমেটিক কার্যকলাপের জন্য সঠিক তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থার প্রয়োজন;যে কারণে অণুজীবগুলি সংখ্যাবৃদ্ধি বন্ধ করে বা মারা যায় তা হল পরিবেশ উপযুক্ত নয়।
এনজাইমগুলি তাদের অনুঘটক ক্ষমতা হারাতে পারে বা এমনকি ধ্বংস হতে পারে।কম তাপমাত্রায় প্রাণীজ খাদ্য রাখা অণুজীবের প্রজনন এবং খাদ্যের উপর এনজাইমের প্রভাবকে বাধা দিতে পারে এবং নষ্ট না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

উদ্ভিদের খাবারের জন্য, নষ্ট হওয়ার কারণ হল শ্বাসপ্রশ্বাস।যদিও ফল এবং শাকসবজি বাছাই করার পরে বাড়তে পারে না, তবে তারা এখনও একটি জীব, এখনও জীবিত এবং শ্বাসপ্রশ্বাস নেয়।ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাবার কম তাপমাত্রায় শ্বাস-প্রশ্বাস কমাতে পারে, তাদের শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দেয়।তাপমাত্রা খুব কম হওয়া উচিত নয়।হিমাগারের তাপমাত্রা খুব কম হলে তা ফলমূল ও উদ্ভিজ্জ খাদ্যের শারীরবৃত্তীয় রোগের দিকে নিয়ে যায়, এমনকি মৃত্যু পর্যন্ত বরফে পরিণত হয়।অতএব, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের হিমায়ন তাপমাত্রা তার হিমাঙ্কের কাছাকাছি হওয়া উচিত তবে উদ্ভিদের মৃত্যুর কারণ না হওয়া উচিত।

3

সংগ্রহস্থল তাপমাত্রা

একটি পেশাদার কোল্ড রুম কারখানা হিসাবে, আমরা খাদ্য সঞ্চয়ের জন্য আরও ভাল কোল্ড রুম ডিজাইন করার উপর ফোকাস করছি।বিভিন্ন খাবারের জন্য, সংরক্ষণের তাপমাত্রাও আলাদা।
তাপমাত্রা: 5~15℃, ওয়াইন, চকলেট, ওষুধ, বীজ সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত
তাপমাত্রা: 0~5℃, ফল এবং সবজি, দুধ, ডিমের জন্য উপযুক্ত।এটি খাবারকে কম তাপমাত্রায় রাখে, এবং তাপমাত্রা 0 ডিগ্রির কম নয়, এই তাপমাত্রায়, খাবার যতটা সম্ভব তাজা রাখা যায়।
তাপমাত্রা:-18~-25℃, হিমায়িত মাছ, হিমায়িত মাংস, হিমায়িত মুরগি, হিমায়িত সামুদ্রিক খাবারের জন্য উপযুক্ত
তাপমাত্রা:-35~-45℃, তাজা মাংস, ডাম্পলিং এর জন্য উপযুক্ত।প্রধানত খাদ্য দ্রুত হিমায়িত করার জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি একটি সীমিত সময়ের মধ্যে দ্রুত এবং কোমলভাবে খাদ্য হিমায়িত করা প্রয়োজন।
আপনার যদি খাদ্য সঞ্চয়ের জন্য একটি ঠান্ডা ঘর তৈরি করার প্রয়োজন হয় তবে আমাদের অনুসন্ধানে স্বাগতম।আমরা আপনার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী নকশা এবং উদ্ধৃতি করতে পারেন.


আমাদের কাছে আপনার বার্তা পাঠান: